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天津食堂承包解答食堂的食物应该如何存放
浏览: 发布日期:2018-09-22 作者:admin
说起食堂,我们可能会想到大批量的食物,这些食材都是一批一批的进货的,那么这么多的食材应该如何存放呢?接下来,天津食堂承包就来为您解答这个问题。
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1.首先,食堂不能使用有毒物质,如杀虫剂,杀鼠剂等,有剧毒物质。因为这很容易在食堂发生,导致食物中毒。
2.食堂里不应有员工的私人物品。餐厅入口处应有员工个人物品储物柜,进行集中统一管理。员工进入后台时必须换衣服。
3.饭厅内的所有物品都必须离开地板。仓库中的物品特别重要。应添加适当的用于杀灭啮齿动物的机械工具,例如鼠笼,以防止在保质期内过早变质。
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4.作为食堂的经理,有必要不时检查食物。食物过时了吗?它在恶化吗?是否存在安全隐患?
5.存放货物时,按货物先到货,先进先出,为避免长生产日期不会在仓库存放时间过长,最好能够量化控制。零库存是最好的。
6,食物是人们的食物。良好的食品安全储存也是确保食品质量的重要前提。我希望当我们从事食堂和家庭储存货物的管理时,要注意食物的保存方法。
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以上就是天津食堂承包为您带来的相关知识,如果您想了解更多关于食堂的知识,就赶快联系我们吧。
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